lunes, 11 de febrero de 2013

PAN HECHO EN CASA

INGREDIENTES: 500 Gramos de harina comprada en la panaderia
                              260 gramos de agua
                              11 gramos de sal
                              5 gramos de levadura prensada de panadero

.ELABORAMOS:Se mezclan todos los ingredientes en un bol.despues de que todo este bien integrado,se pasa a la encimera y amasamos unos 20 minutos,dando descansos de 5 minutos.Dejamos reposar tapado durante unas tres horas.Cortamos la masa en cuatro y damos la forma.yo hice 4 barritas.Las dejamos reposar hasta que casi han doblado su volumen(1 hora y media)Cortamos la superficie con un cuter y metemos al horno precalentado a 240 grados,con un recipiente con agua en su interior para crear vapor(esto hara que la corteza se desarrolle y quede crugiente.A los cinco minutos hay que bajar la temperatura 200 grados.Sacar y dejar efriar cuando el pan este dorado y al golpearlo suene a hueco.UUMMMMMMM