INGREDIENTES: 500 Gramos de harina comprada en la panaderia
260 gramos de agua
11 gramos de sal
5 gramos de levadura prensada de panadero
.ELABORAMOS:Se mezclan todos los ingredientes en un bol.despues de que
todo este bien integrado,se pasa a la encimera y amasamos unos 20
minutos,dando descansos de 5 minutos.Dejamos reposar tapado durante unas
tres horas.Cortamos la masa en cuatro y damos la forma.yo hice 4
barritas.Las dejamos reposar hasta que casi han doblado su volumen(1
hora y media)Cortamos la superficie con un cuter y metemos al horno
precalentado a 240 grados,con un recipiente con agua en su interior para
crear vapor(esto hara que la corteza se desarrolle y quede crugiente.A
los cinco minutos hay que bajar la temperatura 200 grados.Sacar y dejar
efriar cuando el pan este dorado y al golpearlo suene a hueco.UUMMMMMMM