jueves, 11 de octubre de 2018
Tartar de salmón y aguacate
INGREDIENTES: Salmón fresco,aguacate en su punto de maduración
un tomate maduro,pepinillos en vinagre ,una cebolla nueva,guindilla o tabasco
salsa de soja,media cucharadita de aceite de sésamo y
y también de oliva .
PREPARACIÓN: Picamos los pepinillos, la cebolla y el tomate fino .Cortamos el salmón
en taquitos pequeños (eso va a gusto del consumidor ).
Mezclamos todo en un bol y aliñamos con salsa de soja
Guindilla fresca y los aceites.dejar en frigorífico al menos
media ahora.
Mientras cortamos en láminas aguacates y los aliñamos
con un poco de cebolla picada y salpimienta .
Emplatamos poniendo en el fondo de un aro metálico
una capa del aguacate y encima el salmón marinado.
Yo adorné con unos piñones de la Breña y unos brotes
de remolacha .
Servir con un poco de wasabi y salsa de soja.
viernes, 25 de mayo de 2018
CORVINA AL HORNO
INGREDIENTES: Filetes de corvina
lonchas de calabacín
lonchas de beicon
pimienta negra molida
sal
champiñones
patatas
aceite de oliva
palillos de dientes
EMPEZAMOS: Sobre una tabla de corte ponemos una loncha de beicon.
Encima ponemos filete de corvina salpimentado y seguidamente el calabacín.
Enrollamos y atravesamos con un palillo para que guarde su forma redonda.
Vamos poniendo los rollos en una fuente de horno aceitada.En ella vamos poniendo
también patatas cortadas y champiñones.Todo salpimentado a gusto.
Terminamos con chorreon de aceite de oliva.
Metemos en horno a 190 grados durante una media hora.
Ya esta!!! A COMER.
lonchas de calabacín
lonchas de beicon
pimienta negra molida
sal
champiñones
patatas
aceite de oliva
palillos de dientes
EMPEZAMOS: Sobre una tabla de corte ponemos una loncha de beicon.
Encima ponemos filete de corvina salpimentado y seguidamente el calabacín.
Enrollamos y atravesamos con un palillo para que guarde su forma redonda.
Vamos poniendo los rollos en una fuente de horno aceitada.En ella vamos poniendo
también patatas cortadas y champiñones.Todo salpimentado a gusto.
Terminamos con chorreon de aceite de oliva.
Metemos en horno a 190 grados durante una media hora.
Ya esta!!! A COMER.
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